 |
การศึกษาผลการเก็บรักษาโดยการแช่เยือกแข็งแบบใช้ลมเย็นเปรียบเทียบกับการใช้ความร้อนแบบถุงเพาซ์ต่อคุณภาพผลิตภัณฑ์อาหารพื้นบ้านภาคใต้ : เคาหยก
โดย: สุภาวดี นาคบรรพ์ ดุษฎี ทรัพย์บัว สาวิตรี ณุวงศ์ศรี ทิพย์พิกา ธรฤทธิ์ และ ดลฤดี พิชัยรัตน์
ลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
ปีที่ตีพิมพ์: 2560
หัวเรื่อง: ผลิตภัณฑ์อาหาร -- การเลือกซื้อ
| View Detail: 39 | Open/Read Fulltext: 6 |